Rosenkohl

Als Kind konnte ich Rosenkohl überhaupt nicht ausstehen und habe mich immer geweigert, davon zu essen. Mittlerweile hat sich das gelegt und abundzu bekomme ich richtig Lust darauf mal wieder Rosenkohl mit Kartoffeln, Schinken und Käsesoße zu überbacken.

Im übrigen konnte ich früher auch Tomaten und Champignons nicht leiden und heute esse ich das richtig gerne. Hat jeder Mensch so Dinge die man im Laufe des Lebens dann doch noch leiden kann?

Hochzeitstorte

Ich hatte immer eine genaue Vorstellung meiner Traumhochzeitstorte. 3stöckig sollte sie sein, die Etagen aufeinandergesetzt und mit Satinband verziert. Am besten als Deko dann noch Röschen. Oben drauf soll ein kleines Hochzeitspaar das aussehen soll wie mein Freund und ich mit unserer Katze in der Mitte.







Als meine Mum und ich heute in der uns empfohlenen Konditorei aufgekreuzt sind, kam dann das böse Erwachen. Torten die übereinandergestapelt werden (ohne Etagere) gehen leider nur mit Buttercreme. Im letzten Jahr habe ich auf einer Hochzeit ein Stück Buttercremetorte probiert und ich muss sagen, mir ist nach der Hälfte schon schlecht gewesen und ich konnte nichts mehr anderes probieren. Außerdem muss dann die Buttercreme nochmal mit Zuckermasse oder Marzipan überzogen werden, was das ganze noch süßer macht.

Beim Durchblättern der Mappe sind mir dann aber diese zwei wunderschönen Torten ins Auge gestochen und ich habe mich sofort in die tolle Sahnekreation mit den exotischen Früchten verguckt.

Wie findet ihr sie (bitte über die miese Qualität hinwegsehen) ?





Auf das süße Hochzeitspaar wird aber trotzdem nicht verzichtet, das kommt auf ein kleines Erdbeerherz :-)

Brainstorming

Ich bin auf der Suche nach einem neuen Titel für meinen Blog.

Ich würde einfach gerne viel mehr über mein Leben jenseits der Küche berichten. Da dreht sich momentan nämlich vieles um die Vorbereitungen für unsere Hochzeit nächstes Jahr, aber auch sonst passieren manchmal ganz interessante Dinge.

Fällt euch ein passender Name ein? Oder kann man auch von einer kleinen Küche aus über sein Leben berichten?

Chinanudeln

Um die Nudelwoche perfekt zu machen gab es heute mit Lauch,Karotten und Hühnerfleisch angebratene Spaghettini

Hähnchenlasagne

Diese Woche war bei uns Nudelwoche. Es ging los mit Spaghetti Bolognese, dann folgte (langweiliger) Nudelauflauf und der Höhepunkt bestand aus einer Hähnchen Gemüse Lasagne. Ich habe noch nie eine andere Form als der üblichen Hackfleischlasagne gegessen und war begeistert, wie lecker diese Kombination sein kann.

Das Rezept:

600g Hühnchenfilet
60g Butter
60g Mehl
1/2 Milch
2 TL Gemüsebrühe
5 Möhren
2 Paprika
1 Bund Lauchzwiebeln
6 Tomaten
Lasagneblätter
Gouda
Parmesan

Zuerst das Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und dann ca. 3 Minuten mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Kurz vor dem herausnehmen mit Salz+Pfeffer würzen.

In einem Topf 60g Butter erhitzen, 60g Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Mit 1/2l Wasser und Milch unter Rühren ablöschen, Brühe einrühren und Soße aufkochen lassen. Zum Schluss noch mit Salz+Pfeffer abschmecken (ergibt Bechamelsoße).

Möhren+Paprika würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten. 1EL Mehl darüber geben und anschwitzen. Danach Tomaten würfeln und zugeben, alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Zucker abschmecken.

Anschließend abwechselnd Gemüsesoße, Hähnchenfleisch, Bechamelsoße und Lasagneplatten in eine Form schichten. Mit viel Gouda und Parmesan bestreuen und 30-40 Minuten in den Ofen geben.

Hier das Ergebnis, von dem wir 2 Tage gegessen haben :-)

Spaghetti Bolognese

Gestern gab es bei uns Spaghetti Bolognese. Irgendwie bilde ich mir immer ein, neue und außergewöhnliche Rezepte kochen zu müssen und dabei gerät das Altbewährte in Vergessenheit. Hin und wieder erinnere ich mich dann an die guten alten Dinge und bin aufs neue begeistert, wie lecker die einfachen Gerichte eigentlich sind.

Meine geliebte Bolognese

1 Zwiebel und
2 gewürfelte Möhren anbraten, dazu
500 g Rinderhack und einen guten Schluck Rotwein, mit
1 Dose Tomatenstücken und
1 Packung pasierten Tomaten aufkochen
Mit Salz, Pfeffer, Oregano, ein bisschen flüssigen Süßstoff und einem Schluck Kaffeesahne verfeiern

Am Schluss darf natürlich der gehobelte Parmesan nicht fehlen *schmatz*

Putenschnitzel, Erbensreis und Karottengemüse

Gekocht wird zwar immernoch bei uns, ich bin nur immer viel zu gierig um noch ein Foto zu machen nach den langen Arbeitstagen.

Letzte Woche gabe es selbstgemachte Mini Putenschnitzel mit unserem geliebten Erbensreis und Karottengemüse.

Das Foto ist auch nicht besonders schön, ich hatte nämlich schon angefangen zu essen (siehe oben)